Mittwoch, 15. Februar 2012

Palatschinken schupfen


Gestern habe ich mir Sorgen gemacht, ob die Rohmilch heute nicht womöglich schon sauer ist. Ich hatte Glück, die Milch ist zwar gestern abgelaufen, war aber noch nicht ausgeflockt. Und so habe ich den restlichen Viertelliter zusammen mit zwei Eiern und ein wenig Salz verrührt und zum Schluss noch 125 gr. Dinkelmehl untergerührt. Und schon war die Teig fertig! Daraus sind sieben Palatschinken entstanden, fast ein richtiger Turm. Palatschinken schupfen macht Spaß und ist gar nicht schwierig.

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