Freitag, 13. April 2012

spanische Tortilla

Heute gab es mal einen kulinarischen Ausflug in die spanische Küche: Tortilla.
Im Grunde nichts anderes als ein Kartoffelomelett.

Rezept für 4 Personen:
1 kg Kartoffeln
3 Eier
Salz
Öl zum Anbraten

Die rohen Kartoffel schälen und in kleine Spalten schneiden und im heißen Fett anbraten. Dann mit den verquirlten Eiern übergießen. Wenn eine Seite gut angebraten ist, dann das Omelett wenden und bei reduzierter Hitze mit dem Deckel auf der Pfanne weiter braten.
Es geht auch mit der Hälfte der Zutaten, wie man auf dem Foto sieht. Allerdings wird die Tortilla dann nicht so hoch. Und natürlich kann man auch Kräuter wie Basilikum hinzufügen.

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